[article] 
inCosinus > 258 (avril 2023)

Titre :	Quand la chimie s'invite en cuisine
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Annalisa Plaitano, Auteur
Année :	2023
Article :	p. 28-33
Descripteurs :	chimie / préparation des repas
Résumé :	Cet article présente les phénomènes physiques et chimiques à l’œuvre dans la cuisine.
Nature du document :	documentaire

[article] Quand la chimie s'invite en cuisine [texte imprimé] / Annalisa Plaitano, Auteur . - 2023 . - p. 28-33.
in Cosinus > 258 (avril 2023)

Descripteurs :	chimie / préparation des repas
Résumé :	Cet article présente les phénomènes physiques et chimiques à l’œuvre dans la cuisine.
Nature du document :	documentaire